階段ノ上ノ食堂「揚げ物」特集
過去の揚げ物一覧
北海道 ワカサギと 風岡さんちの天然山菜天ぷら
2018年3月31日 1808 PV
風岡さんちの山で採れた
破れ傘
たらの芽
山ウド
と
子持ちのワカサギ
の天ぷら盛りです👍...続きを読む
小田原 《地》ホタルイカと坂越かきのフライ盛り
2018年2月9日 3123 PV
小田原でも、ホタルイカが獲れるんです(*゜Q゜*)
以前、さかなクンから聞いたのは
千葉の房総半島でも獲れるんです、ｷﾞｮｷﾞｮ🦑
って、言ってました。そうなんですね～、富山とか福井とかの北陸地方日本海側だけじゃないんですね。
とても素晴らしいんです。なにがって？
こういうホタルイカですとか、サクラエ...続きを読む
小田原 桜エビとスミイカ･玉葱のかき揚げ
2017年11月23日 2554 PV
珍しく小田原で獲れた桜エビ(基本的に桜エビは静岡でしか漁ができません。小田原のは『獲れちゃった』から)
と
歯切れの良い『スミイカ』
を混ぜて混ぜて～
“かき揚げ”🎶
生の桜エビは香りが素晴らしい‼️...続きを読む
【特】坂越かきのフライ
2017年11月14日 21698 PV
シーズンも終盤に差し掛かってきました。
お早めに。
みんな好き好きカキフライです🎵
世にあるカキフライよりも頭一つす、いや、２つも３つも抜けているカキフライを作りたい。
そう思って、できました。
カキ、パン粉、油。
その品質にこだわり、こんなカキフライができました‼️
どんなカキフライか？
さ、食べ...続きを読む
江戸前穴子と舞茸の揚げ出し
2017年8月26日 4245 PV
本当の羽田の浅場の江戸前の味を楽しんでくださいませ‼️(*^-^*)
『本場』ってどういうことか？
https://kaidan-shokudo.tokyo/?p=3500
階段ノ上ノ食堂では、こんな穴子を使っています
※写真はイメージです。...続きを読む
豊浜 イワシの白梅煮
2017年7月10日 1508 PV
イワシの美味しい豊浜から👍...続きを読む
