階段ノ上ノ食堂「牛肉」特集
過去の牛肉一覧
短角牛の牛タンとキノコのスープ
2021年1月17日 142 PV
キノコは静岡の『長谷川農産』さんの💮マッシュルーム
と秋田の原木椎茸
とちょこっと松茸も入ってます。
牛タンもコロコロした形でも柔らかな食感です。
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短角牛トリッパとビーフンのヤンヨンジャン炒め
2021年1月10日 660 PV
短角牛のトリッパ、【ミノ】【ハチノス】【センマイ】【ギアラ】を使って、韓国の調味料【ヤンヨンジャン】を使って炒めます。
【ヤンヨンジャン】は、よく知られるコチュジャンよりも甘味が控え目な唐辛子を使った調味料です。
韓国唐辛子は辛さの中にも甘味がありますので、自然な甘みをご賞味ください。
そのまま、でも、ごはんのおかずに、...続きを読む
短角牛ハツとレンコンの麻辣カレー炒め
2020年10月21日 205 PV
短角牛の牛ハツとレンコンを中華風のカレー味に。
ごはん進んじゃいますよ〜😁...続きを読む
短角牛入りグャーシュ
2020年8月21日 355 PV
グャーシュはハンガリー料理。
シチューとスープの中間くらいですかね。
牛肉と玉ねぎが主な具材。パプリカパウダーをたっぷり使ったハンガリーのソウルフード。
短角牛で作ってしまいましたっ💦
辛くはないですよー🌶️...続きを読む
短角牛 牛タンのマリネ焼き
2020年8月8日 347 PV
柔らか〜な短角牛の牛タンの味を口いっぱいに広げてくださいまし〜😋
今回は、キノコのお風呂に入っておりまーす🛀♨...続きを読む
短角牛のロモ･サルタード タケノコ入り
2020年3月31日 385 PV
ペルー風の肉じゃが炒めの『Lomo saltado(ロモサルタード)』に旬のタケノコを入れました❗❗
¡Buen provecho❗...続きを読む
いわいずみ短角牛の網焼き
2020年3月20日 655 PV
いつもの短角牛の網焼きはブロックで焼いて、その後に切る『ステーキスタイル』ですが、本日は切った物を焼く『焼き肉スタイル』で。
どちらが良い、ということはなく、それぞれに良さがあると思います。
山ゴボウ味噌をつければ……
ご飯がススム、ススム〜🍚
さぁ、召し上がれ～💕...続きを読む
