階段ノ上ノ食堂「魚介類」特集
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過去の魚介類一覧
小田原 真鯖と秋野菜の菊花あんかけ
2020年10月1日 1598 PV
小田原の秋サバと
秋野菜の栗、あけび、ナスを揚げて
山形の菊『もってのほか』の餡をかけて。
近年、【秋】を感じることが少なくなっていますが、
どうぞ、食べ物で秋を感じてください🍁...続きを読む
焼津 伊勢海老と北海道 時鮭のサフランスープ
2020年9月26日 2010 PV
伊勢海老 1/2尾 2100円
伊勢海老 1尾 2500円...続きを読む
オーストラリア産 南マグロの鉄火丼
2020年7月17日 1831 PV
南マグロは別名インドマグロ。
南半球に本マグロはいなく、ほぼ同種なのがこの南マグロ。また、南半球は、北半球と季節が逆。今がマグロの旬。『お正月頃の本マグロ』と考えてもらえたら。
ウニもちょこっと入って山椒入り酢飯です。...続きを読む
今日の特撰🌻海鮮ちらし丼
2020年3月20日 2030 PV
本日は
小田原のメカジキ🍣🍣🍣
小田原の〆サバ🐟🐟🐟
になります❗
もちろん、ご飯は酢飯🍚
寿司屋🌠で培ったスペシャルブレンドすし酢(千鳥酢使用)で作ってます☝🍣
お醤油はかけずに、浸けて召し上がれ～💕...続きを読む
焼津 《特》ブリの煮付け
2020年3月8日 1672 PV
冬は日本海側がブリの季節ですが、
春は太平洋側がブリの季節になります。
(もちろん例外はあります)
焼津の素晴らしいブリが入荷しましたーっ❗❗
煮ても焼いても、何にでも美味しいです👍...続きを読む
