階段ノ上ノ食堂「魚介類」特集
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過去の魚介類一覧
【テイクアウト】〆鯖・サバの棒寿司 6/21、22、23
2025年6月16日 14135 PV
子供の頃はそんなに好きではなかったんですよ、
『〆サバ』って。
大人になると、『味覚』って変わるもんですよね。一説に依ると、子供の頃は味覚が敏感過ぎるので、その味の強烈さに拒否反応が出てしまうなんてことも言われています。
逆に、大人になると味覚が鈍感になるので、刺激を求めて、それまでそうではなかった物を欲するようになる、とも言え...続きを読む
岩手 スズキの塩焼き
2025年6月12日 78 PV
最近、スズキの美味しさを再認識しました。
お刺身はもちろん、焼いても、煮ても、揚げても、万能ですし、火を入れた時はクセもなく、旨味も感じられる、やっぱり美味しいお魚ですね👍
今日はカマのところを焼きます。少し食べづらいですが、それにも代え難い美味しさがあります👍...続きを読む
岩手 大目鱒の塩焼き
2025年4月28日 296 PV
大目鱒は、時鮭と同じように、秋ではなく晩春から初夏に三陸で獲れる白鮭のことを指します。
秋の鮭とは、全くの別物。
脂ののった鮭をご堪能ください。...続きを読む
坂越かきの柚子バター醤油焼きそば
2025年2月6日 282 PV
いつもフライにしているあっさり味の濃い『坂越かき』をコクのバター醤油、さっぱりの柚子で仕上げました。...続きを読む
青森 タラちり煮 白子入り
2025年1月17日 308 PV
『タラちり』を食べやすい１人前に。
画像には入っていませんが、白子も入ります☺️...続きを読む
