階段ノ上ノ食堂「野菜」特集
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短角牛のロモ・サルタード
2015年12月12日 5042 PV
ロモ サルタードはペルー風の肉じゃが炒め
特に強いスパイス味ではなく、お醤油とお酢を使った炒め物です。ペルーではいろいろな人種の人が生活し、料理もそれに合わせて多様で、更にそれを混ぜ合わせ新しい料理、文化を生み出しています。
ロモサルタードもその一つ。中華料理にインスパイアされてできていると言われています。ですが、今やロモサル...続きを読む