【テイクアウト】〆鯖・サバの棒寿司 9/19、20、21
2025年9月10日 14461 PV
(今回のサバは岡山の真サバになります)
子供の頃はそんなに好きではなかったんですよ、
『〆サバ』って。
大人になると、『味覚』って変わるもんですよね。一説に依ると、子供の頃は味覚が敏感過ぎるので、その味の強烈さに拒否反応が出てしまうなんてことも言われています。
逆に、大人になると味覚が鈍感になるので、刺激を求めて、それまでそう...続きを読む
階段ノ上ノ食堂「米料理」特集
最終更新日
過去の米料理一覧
三重 釜揚げ桜エビのハマグリ出汁茶漬け(冷)
2025年8月3日 241 PV
たっぷりのハマグリ出汁を使ってまして、ハマグリはタウリンが豊富に含まれる食材でして、タウリンは栄養ドリンクでもよく書かれている成分ですね。こんな天気ですから、あんまり食べられない時かもですね。なので、効率的に栄養も取れたら、美味しいし、一石二鳥ですね。貝ですけど〜。...続きを読む
千葉 地ハマグリの汁そうめん
2025年7月10日 280 PV
ハマグリの茹で汁で旨味たっぷり。
キンキンに冷やしてお出しします🧊...続きを読む
坂越かきの柚子バター醤油焼きそば
2025年2月6日 372 PV
いつもフライにしているあっさり味の濃い『坂越かき』をコクのバター醤油、さっぱりの柚子で仕上げました。...続きを読む
鶴岡 [天然]舞茸と 下関 甘鯛のお茶漬け仕立て
2024年10月18日 507 PV
お店の据え置きメニューには載せませんけど、
ご希望の方はお申し付けください。
舞茸と甘鯛の出汁がメチャ馬です🐎...続きを読む
岡山[天然]鰻茶漬け
2024年8月18日 680 PV
岡山の天然鰻を炭火で蒲焼きにします。
鰻丼にして、白だしを添えますので、そのままでも、混ぜてでも、お茶漬けにしてでも、『ひつまぶし』のようにお召し上がりください😊
※鰻増量は+800円です...続きを読む
青森 花モズクと玉子の[冷]雑炊
2024年6月15日 920 PV
暑い日にも
『さらさら』『ずずずっ』
っといけるごはんにしてみました🍚
...続きを読む
