階段ノ上ノ食堂「煮物」特集
過去の煮物一覧
短角牛挽肉の麻婆豆富 (粒)和山椒入り
2016年2月15日 6206 PV
すこし粗めの短角牛の挽肉と行田在来大豆のお豆富の麻婆豆富です。
そして、花山椒よりも穏やかながら、程よいピリリの和山椒で、食欲増進しちゃいます😋...続きを読む
とかち牛のビーフストロガノフ
2016年2月6日 3111 PV
ビーフストロガノフとハヤシライスの違いって、ご存じですか？
ハヤシライスは、牛肉と玉ねぎを赤ワイン、ドミグラスソースで煮込んだもの。
ビーフストロガノフて、コレに、生クリームをかけたもの。
では、ございません。
ビーフストロガノフは、ロシア地方の食べ物で、牛肉と玉ねぎをたーっぷりのサワークリームで煮...続きを読む
川俣シャモの鶏つくねの親子煮
2016年2月5日 1824 PV
親子煮と言えば、あの親子丼の上に乗っかっている、鶏の玉子とじですがー。
あれは、普通は鶏のモモ肉でやるものですが、
つくねで、やっちゃいました🎵(ﾃﾍ)
だって、つくねがおいしんだもの(*^o^*)
川俣シャモのモモ肉の良い具合の弾力も良いのですがー、
この軟骨入りのつくねもなかなか良い食感、お味でございます。
あとは、スタン...続きを読む
江戸前 地ダコの桜煮
2016年2月3日 2055 PV
テストです。...続きを読む
江戸前地ダコのトマト煮
2016年2月2日 2240 PV
江戸前の地ダコを大漁入荷です🎵
江戸前といえば、タコ界の中でも名門‼
それを、番茶……ではなく、ウーロン茶で煮て柔らか～く💓
そして、イタリアのナポリ地方では、タコをトマト煮で食べるのがポピュラーとのこと。
そんな感じで、あっさりトマト煮に🎵
これ、ご飯とも合いますよ～✌...続きを読む
オコゼ(愛媛)の煮付け
2016年1月31日 2659 PV
オコゼ(愛媛)の煮付け
あの『虎魚』をお得に入荷です🎵
お刺身にしても、絶品くらいの鮮度の活け締めオコゼを煮ちゃいました(*^-^*)
お刺身にするよりも丸ごと一匹煮付けにする方が良いサイズですので🎵
見た目に依らず、上品な味。ワタクシとそっくり?!
か、どうかは味わってみてください🎵...続きを読む
