階段ノ上ノ食堂「野菜」特集
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過去の野菜一覧
小田原 カンパチ大根煮
2022年11月25日 157 PV
小田原の地の天然カンパチです。
脂ノリの良い腹･カマの部分を『ぶり大根』のように煮ました。
ふーん、と思うかもしれませんが、市場では、鰤よりも天然カンパチの方がはるかに高く取り引きされています。それはなぜか？食べていただければわかってもらえるかと😊...続きを読む
茨城 釜揚げシラスごはん トロロ(or辛味大根)のせ
2022年7月5日 898 PV
あなたは、どちらにします？
辛味大根？
それとも
ト💕ロ💕ロ💕？...続きを読む
[天然]琵琶湖 焼き鰻 秋野菜と
2022年7月1日 542 PV
鰻は白焼きにして、山椒塩と甘いタレを別添えで提供致します。
鰻は希少な天然。その天然の中でも上質とされる琵琶湖産。安くはない値段ですが、今や養殖鰻も値段が高騰。ましてや【天然】。養殖のような脂っぽさはなく、鰻本来の旨さを体験できると思います。...続きを読む
氷見 本マグロの山かけ
2021年9月13日 978 PV
本マグロのお刺身
と
大和芋のとろろ
の別盛りになります。海苔も付いてます😉
薄味でお醤油別付けしてますので、炊き込みご飯で贅沢にしてしまっても👍...続きを読む
枝豆とホタテの炒めピラフ
2021年8月7日 632 PV
山形、鶴岡の枝豆と
北海道のホタテを使った
バター薫るピラフ
ですっ🎶...続きを読む
