階段ノ上ノ食堂「豚肉」特集
過去の豚肉一覧
富士宮『風岡さんちのタケノコ』とバークシャー豚のつくね汁
2024年2月18日 878 PV
いよいよタケノコシーズンの開幕です‼️
今シーズンが『風岡たけのこ園』のラストシーズン😢是非、ご賞味を☝️...続きを読む
静岡 セレ豚のバルクソーセージ
2023年10月4日 1483 PV
セレ豚は、『満州豚』と『LYB(ルイビ)豚 (ランドレース（L）とヨークシャー（Y）を交配し、バークシャー（B）の掛け合わせ)』の掛けて合わせです。軽い脂ながらしっかりした旨味が持ち味かと思います。もちろん臭みはありません。
それをアメリカ南部料理のバルクソーセージ。つまり腸詰めしていないソーセージ、にしてます。当店では、いつもは短角牛...続きを読む
高座豚の台湾家庭風塩煮
2020年10月7日 1010 PV
台湾の家庭では、豚とゴーヤを一緒に煮るようです。
向こうのゴーヤは苦味が薄いようで、今回は発酵させて苦味の薄くなったゴーヤを入れてお出しします😊...続きを読む
スペイン産 イベリコ豚骨付きロースの網焼き
2020年2月21日 1799 PV
イベリコ豚の骨付きベジョータロースの登場❗❗...続きを読む
高座豚ベーコンの豚汁仕立て
2019年12月7日 2143 PV
寒い時は豚汁、おいしーですよね～🍲
厚切りのベーコンがしっかり入った豚汁、と考えてもらえれば。
ちゃーんとおかずになるように仕立て上げます👍...続きを読む
高座豚の肩ロース焼肉
2019年7月19日 1157 PV
高座豚の肩ロースをスライスして、網焼きにします。
それに柚子胡椒とふき味噌、マスタードを添えますので、お好みで〜😊
※夜のお弁当は1500円になります。...続きを読む
