階段ノ上ノ食堂

階段ノ上ノ食堂「豚肉」特集

階段ノ上ノ食堂「豚肉」特集

最終更新日 

過去の豚肉一覧

富士宮『風岡さんちのタケノコ』とセレ豚のポトフ風

2024年2月18日

2023年10月4日 542 PV
セレ豚は、『満州豚』と『LYB(ルイビ)豚 (ランドレース(L)とヨークシャー(Y)を交配し、バークシャー(B)の掛け合わせ)』の掛けて合わせです。軽い脂ながらしっかりした旨味が持ち味かと思います。もちろん臭みはありません。 それをアメリカ南部料理のバルクソーセージ。つまり腸詰めしていないソーセージ、にしてます。当店では、いつもは短角牛

富士 セレ豚の麻婆豆富 (粒)和山椒入り

2023年2月21日

富士宮 筍と大なめこのベーコントマト

2022年3月19日

アベル黒豚とキャベツの塩煮

2021年11月15日

2020年10月7日 913 PV
台湾の家庭では、豚とゴーヤを一緒に煮るようです。 向こうのゴーヤは苦味が薄いようで、今回は発酵させて苦味の薄くなったゴーヤを入れてお出しします😊

高座豚の味噌漬けソテー

2020年5月23日

高座豚ベーコンと庄内 大粒ナメコのトマトスープ

2019年11月29日

2019年7月19日 1060 PV
高座豚の肩ロースをスライスして、網焼きにします。 それに柚子胡椒とふき味噌、マスタードを添えますので、お好みで〜😊   ※夜のお弁当は1500円になります。

短角牛と赤ピーマンのメキシコ風炒め

2019年5月16日

2019年4月26日 1350 PV
ワタクシがこのお店でやってみたかったのは 『庶民的な献立』でも ちゃんとした素材でつくる。 ということ。 実は意外にない『普通に美味しい』 がちゃんとできていると思います。

高座豚挽き肉と豆富の麻婆炒め

2019年2月24日

高座豚バラ肉のペルー風ソテー『chicharron』

2019年1月28日

お知らせ

今日の献立 2月23日 (金曜日)

最新情報と時差がある場合がございますのでご了承ください。
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短角牛トリッパのペルー風香草煮込み

日替わり特別メニュー

しらす 入荷有り
さくらえび 入荷有り
炊き込みごはん ありマス
デザート ありマス

店舗情報

  • 階段ノ上ノ食堂
  • 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F
  • 11:30~14:30(LO 14:00)
  • 18:00~21:00(LO 20:30)
  • 定休日( 木曜日
  • 全席禁煙
  • ご予約について
  • 採用情報

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