階段ノ上ノ食堂「米料理」特集
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過去の米料理一覧
坂越かきの柚子バター醤油焼きそば
2025年2月6日 223 PV
いつもフライにしているあっさり味の濃い『坂越かき』をコクのバター醤油、さっぱりの柚子で仕上げました。...続きを読む
鶴岡 [天然]舞茸と 下関 甘鯛のお茶漬け仕立て
2024年10月18日 370 PV
お店の据え置きメニューには載せませんけど、
ご希望の方はお申し付けください。
舞茸と甘鯛の出汁がメチャ馬です🐎...続きを読む
岡山[天然]鰻茶漬け
2024年8月18日 548 PV
岡山の天然鰻を炭火で蒲焼きにします。
鰻丼にして、白だしを添えますので、そのままでも、混ぜてでも、お茶漬けにしてでも、『ひつまぶし』のようにお召し上がりください😊
※鰻増量は+800円です...続きを読む
青森 花モズクと玉子の[冷]雑炊
2024年6月15日 769 PV
暑い日にも
『さらさら』『ずずずっ』
っといけるごはんにしてみました🍚
...続きを読む
青森 クリガニとヒラメの出汁ごはん
2023年2月13日 651 PV
クリガニとヒラメのお刺身をごはんに載せて、蟹の旨味たっぷりの出汁をごはんにかける『お茶漬け』タイプのごはんです🦀🦀🦀...続きを読む
下関 【天然】トラフグの揚げ出し
2022年9月25日 1264 PV
約3kgの大きさの河豚はふぐ専門店だったり、高級料亭･割烹さんなんかが使う大きさ。定食屋さんなら、まず使わない大きさ。
河豚の本当の美味しさを知ることのできる、そんな河豚です🐡...続きを読む
