階段ノ上ノ食堂

階段ノ上ノ食堂「焼き物」特集

階段ノ上ノ食堂「焼き物」特集

最終更新日 

過去の焼き物一覧

島根 真鯛カマの塩焼き

2024年2月25日

備後 野猪の味噌煮込みハンバーグ

2024年1月12日

2024年1月9日 106 PV
神奈川の山北町で、全国的にも珍しい、放牧して牛を育て牛乳を絞っている愛情たっぷりの薫る野牧場さんの牛肉です。 乳牛としては役目を終えた牛で、『放牧』『年齢』により脂はあまりなくしっかりした食感の滋実深い赤身なお肉です。 調理するこちらも『いただきます🙏』という想いで調理致します。 お二人様用は5,000円(税込み)になり

2023年11月15日 144 PV
臭み??それって何ですか?? みたいに思えるくらい、甘くて美味しいレバーを楽しんでください🎶 『塩ごま油』と『中華甘辛ダレ』を添えてお出ししますので、いろいろ楽しんでみてください😊

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仙崎 サワラの塩焼き

2023年10月19日

2023年10月4日 573 PV
セレ豚は、『満州豚』と『LYB(ルイビ)豚 (ランドレース(L)とヨークシャー(Y)を交配し、バークシャー(B)の掛け合わせ)』の掛けて合わせです。軽い脂ながらしっかりした旨味が持ち味かと思います。もちろん臭みはありません。 それをアメリカ南部料理のバルクソーセージ。つまり腸詰めしていないソーセージ、にしてます。当店では、いつもは短角牛

本牧 アジの塩焼き

2023年9月29日

2023年7月4日 205 PV
『サゴチ』は小型のサラワのことです。 『魚は大きい方が良い』と言ってますが、季節・群れ・個体等々により、大きいものよりも小さいものの方が良い時だってあります。 そんな観点で選びました👍

小田原 真鯛カマの塩焼き

2023年4月18日

小田原 メカジキのトロ炙り丼

2022年11月4日

2022年10月13日 1075 PV
愛知の知多半島の先の豊浜、ヒコイワシとかマイワシが美味しいんです。お腹の中にエサも入ってないですし、豊浜のイワシ類の内臓はあまり苦くないんですよね。秋刀魚も良いですけど、このイワシも秋刀魚好きの人にも満足な味だと思います。 中羽サイズのなので、一人前2尾付けです🐟🐟

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北海道 マスノスケの塩焼き

2022年7月25日

2022年7月1日 618 PV
鰻は白焼きにして、山椒塩と甘いタレを別添えで提供致します。 鰻は希少な天然。その天然の中でも上質とされる琵琶湖産。安くはない値段ですが、今や養殖鰻も値段が高騰。ましてや【天然】。養殖のような脂っぽさはなく、鰻本来の旨さを体験できると思います。

小田原 黒鯛のかぶと焼き

2022年2月25日

お知らせ

今日の献立 2月26日 (月曜日)

最新情報と時差がある場合がございますのでご了承ください。
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小田原 大羽イワシの塩焼き

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短角牛トリッパのペルー風香草煮込み

日替わり特別メニュー

しらす 入荷有り
さくらえび 入荷有り
炊き込みごはん ありマス
デザート ありマス

店舗情報

  • 階段ノ上ノ食堂
  • 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F
  • 11:30~14:30(LO 14:00)
  • 18:00~21:00(LO 20:30)
  • 定休日( 木曜日
  • 全席禁煙
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