小田原 桜エビとスミイカ･玉葱のかき揚げ
2017年11月23日 2312 PV
珍しく小田原で獲れた桜エビ(基本的に桜エビは静岡でしか漁ができません。小田原のは『獲れちゃった』から)
と
歯切れの良い『スミイカ』
を混ぜて混ぜて～
“かき揚げ”🎶
生の桜エビは香りが素晴らしい‼️...続きを読む
階段ノ上ノ食堂「揚げ物」特集
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過去の揚げ物一覧
【特】坂越かきのフライ
2017年11月14日 20448 PV
そろそろ終わりです😭
みんな好き好きカキフライです🎵
世にあるカキフライよりも頭一つす、いや、２つも３つも抜けているカキフライを作りたい。
そう思って、できました。
カキ、パン粉、油。
その品質にこだわり、こんなカキフライができました‼️
どんなカキフライか？
さ、食べてみてくださいまし～💓
もしく...続きを読む
江戸前穴子と舞茸の揚げ出し
2017年8月26日 4018 PV
本当の羽田の浅場の江戸前の味を楽しんでくださいませ‼️(*^-^*)
『本場』ってどういうことか？
https://kaidan-shokudo.tokyo/?p=3500
階段ノ上ノ食堂では、こんな穴子を使っています
※写真はイメージです。...続きを読む
豊浜 イワシの白梅煮
2017年7月10日 1294 PV
イワシの美味しい豊浜から👍...続きを読む
小田原 地アジのフライ
2017年5月2日 9099 PV
小田原より鮮度抜群のアジをフライに🐟🐟🐟
そう！お刺身にして美味しいアジです。
お刺身にして美味しい鮮度でないと、アジフライにしても美味しくないですっ❗❗(キッパリ❗)
鮮度の良いアジですと揚げると、
衣『サックリ🎵』
身は『ふんわり🎶』
ファーファよりもふんわり
か、どうかは、ご自身のお口でご確...続きを読む
