下関 白甘鯛と山菜の塩煮
320pv 最終更新日
『白甘鯛』は甘鯛の中で最も高級な種類。
『白皮』とも呼ばれ、料亭等の高級レストランで使われるお魚ですが、一般にはそこまで知られている種類ではないのですが、非常に美味しいお魚です。
その淡くも高級感ある旨味を活かすよう塩煮に。
山うど･こごみ･タラの芽･ハチクとともにどうぞ☺️
『白甘鯛』は甘鯛の中で最も高級な種類。
『白皮』とも呼ばれ、料亭等の高級レストランで使われるお魚ですが、一般にはそこまで知られている種類ではないのですが、非常に美味しいお魚です。
その淡くも高級感ある旨味を活かすよう塩煮に。
山うど･こごみ･タラの芽･ハチクとともにどうぞ☺️
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