ビントロ(和歌山)・平目(小田原)・ウニ(ロシア)のちらし丼

極上のビントロの入荷です🎵

 

回転寿司屋さんでよくあるビントロ。

ピンク色の身がキレイですよね🎵たぶん、だいたい、あれって冷凍物だと思います。

今回、階段ノ上ノ食堂では、和歌山の『ケンケン』ビンチョウマグロの入荷です🎵

『ケンケン』とは？

聞いたとこによると………

曳き縄漁でわんさか魚を取り、いろいろな処理をしてる暇もないくらい忙しいので、大きな樽に頭から刺すように入れるので、その様が剣のように見えるので、剣々(ケンケン)と呼ばれたようです。

そう、日戻りの曳き縄、ケンケン漁なので、鮮度抜群🎵

回転寿司のビントロが、好きな方は必須❗

好きでない方は、その美味しさを知るかもしれませんよ🎵