小田原 カンパチ大根煮

小田原の地の天然カンパチです。

脂ノリの良い腹･カマの部分を『ぶり大根』のように煮ました。

ふーん、と思うかもしれませんが、市場では、鰤よりも天然カンパチの方がはるかに高く取り引きされています。それはなぜか？食べていただければわかってもらえるかと😊