特撰！海鮮ちらし丼

先日仕入れた13.5kgの黒ムツが良い具合に、最高の食べ頃っす❗❗
そして天然カンパチ。
今回の海鮮丼はブリ⇒ヒラマサ⇒カンパチと変わってきましたが、個体のスペックにもよりますが、種類だけの比較では、この3種の中では最高級、と言っても過言ではありません。
高知の定置網漁で活け締めされた天然カンパチは臭みが無く、上品な脂と風味が広がる最高の逸品ですよ❗

さあそして海鮮ちらし二日目の本日、さらに〆サバの追加ですっ！
サバは浜田港産の程よい脂と締まりのGoodな物❗
〆て2日目。良い熟成になっています🎵
特得ですよー＼(^o^)／

そして大好評、ぷりっぷりの車海老にみんなだいすきプチプチ歯ごたえで風味広がるイクラを添えて、階段ノ上ノ食堂特製酢飯と共に楽しんで頂きます！

寒い日は続きますが、量は少なくとも、魚の味は抜群の季節(*^-^*)
たくさん食べて、心、暖かに～♨