平日のお昼の営業について

いつもご利用いただいている皆様、そして、
これからご来店をお考えの皆様に、謝らなくてはなりません。

ついに、こういう日を迎えることになってしまいました。
14日(木)より平日のお昼の時間帯の営業は人員不足により、ワンオペ、つまり、一人で営業することになってしまいました。

11月にハルさんが一時帰国することは前から決まっていたので、募集はかけていましたが、現在、夜の時間帯のアルバイトはなんとかなりそうなのですが、お昼の時間帯は人手がいません。
まず、ずっと募集はかけていても、応募は少ないです。
応募してきた中には、希望にあった(高望みはしていないと思います)人はいなく、結果的に採用できませんでした。
読まれている方の中には、
『いないよりか希望にそわなくてもいた方が良いのでは？』
と思う方もいらっしゃると思います。
ボクの指導能力不足が問題なのかもしれませんが、
お客様は実験台でも練習台ありませんし、お金を払うからには、しっかりした物を出してもらいたいし、変な(こちらが意図していない)サービスは受けたくない、と思っていると思いますし、提供するべきでは、ないと思います。
そうならないように、毎日、全力を尽くしているつもりですが、そうでない、許容のレベルまで達していない(技術でなく気持ち･意識が)人と一緒に働くことはボクにはできません。
それならば、一人でできる範囲でも、お客様が帰るときに、その払ったお金の価値と同等か、それ以上と感じていただけると思う物を提供した方が良いのでは、と思い、このようになりました。

ホントに、そんなに選り好みしているわけではなく、まず応募は少ないです。同業の知り合いに聞くと決まって『うちが欲しい位だよ』と言われます。
そして、応募者の中で採用しなかった理由を人に話すと、『そりゃヒドイね』『それは採用を躊躇うよね』と言われます。
運が悪いのか、世の中がそのようなのかはわかりませんが、結果的に、平日のお昼は一人で回すことになりました。なので、営業を短縮、日数制限させていただき、お料理の提供に時間がかかることに、ご了承いただいてのご利用をお願いすることになります。
その点をご了承くださいませ。

もちろん、引き続き、募集は行っていますので、人が決まり次第二人、三人、で営業していきたいと思っています。https://kaidan-shokudo.tokyo/吉祥寺で一緒に働いてくれる仲間を募集中/

本当に、人が決まれば、どんどん新たな展開をしていきたい構想はいろいろあります。
以前に『いずれ階段ノ上ノ食堂はなくなります』なんて書きましたが、2年、3年はそんなことにはならないと思いますし、この場所でできなくても、一緒に働く人が途方にくれるような事にはさせません❗
ご応募、お待ちしております。
し、
どなたか良い方がいれば、うちのお店を薦めてみてください。本当にスーパーな方でなくて『普通』の方で大丈夫ですから。『普通』でいいんです『普通』で。

また、近いうちに、今の状態でもできる新たなことも始めますので、少々お待ちくださいませ。

平日のお昼は

12時～13時30分(L.O)

とさせていただきます。

ご迷惑おかけしますしますが、よろしくお願い致します‼️