佐渡のブリの塩焼き

北陸の日本海で揉まれた天然ぶり

巻き網焼きで捕られた魚は、安いのですが、状態が良くないことがよくあります。 巻き網漁は大きな船で、その名の通り網を巻いて魚を捕る漁法なので、魚同士がぶつかり合って、傷つくことが多いのです。

なので、魚の状態を見極めることがとても重要になってきます。

見極めました❗❗

巻き網船でも小型巻き網という、小型なもので、扱いも丁寧だったようで魚の状態がバリバリ！
値段は、お手頃～🎵
北陸の脂がのった冬の天然ブリがお手頃な価格でお楽しみ頂けます！

自家製サルサ・ヴェルデソース

旨味をたっぷりと含んだ天然ぶりの脂と絶妙にマッチする、パクチーの入った自家製の調味料サルサ・ヴェルデで、さっぱり楽しんで頂きます(*^-^*)