いわいずみ短角牛の網焼き

希少な上質和牛

岩手県岩泉町で放牧されるいわいずみ短角牛は、日本にいる和牛全体の1%にも満たない希少な短角種。
年間に流通するいわいずみ短角牛の数はたったの200頭の希少な牛肉なのです。

赤身本来の味が楽しめる「いわいずみ短角牛」

旨味を閉じ込め網焼きで

脂肪分の多い霜降り肉とは対照的な、とびきり美味い上質赤身肉です。
階段ノ上ノ食堂では、今回このいわいずみ短角牛を網焼きでご提供します！
網焼きにすることで余計な脂を落とし、いわいずみ短角牛の持つ赤身本来の旨味を閉じ込め、上質な赤身肉を楽しんでいただきます！

吉祥寺で今いわいずみ短角牛が食べられるのは階段ノ上ノ食堂だけ！
この希少な機会をお見逃しなく、ぜひご堪能ください。