純粋高座豚の“厚切り”‼ポークジンジャー

今回は、高座豚での、ポークジンジャーになります❗
ここの豚さんも、ヒジョーに美味しいです🎵
やはり脂が甘い💓
持論、牛の旨さは赤身の旨さ。
豚の旨さは脂の旨さ。

しかし、サシ、いわゆる、霜降りになっている訳ではありません。
何故ならば、餌が良いのと、ちゃんと運動しているから。だと思っています。
なので、ストレスが少ないため臭みがほとんどなく、脂が旨く、そして、赤身の部分もしっかり旨味がある。
この純粋の高座豚だから、ウマイんです❗