浜田港真鯛と天然ホタテのちり蒸し

さ、立春です❗

ということは、春になったってことです🎵

じゃ、春の魚と言えば～

 

鯛ですよね🎵

桜鯛というくらいですから。とはいえ、桜鯛にはまだ早い。

のですけれど、咲く頃には旬をちと過ぎてしまっているんですよね。鯛の旬は、３月だと思っています(理由はまた後日)。

寒さも本格化してきた今日この頃、鯛もぐんぐん良くなっています❗

こんな寒いので、『ハフハフ』したいですよね🎵

ということで、ちり蒸しにして、自家製の野菜ポン酢で、

 

ハフハフしてください🎵