川俣シャモのペルー風スパイス焼き(ポージョ･アラ･ブラーサ)

ペルーの代表的な料理
『ポージョ･アラ･ブラーサ』風の焼き鳥です🎵
スパイスは
クミン･オレガノ･アヒ パンカ(ペルーの辛さのマイルドな唐辛子)
が入り
お酢を使うのが特徴です❗
本当は丸鶏で作るのが普通ですが、『川俣シャモ』のムネの部分だけを🎵🎵
ペルー人にもお墨付きもいただきました🎵🎵
さ、Adelante!!