小田原 寒ブリと海老芋の煮物

実は、春の小田原はブリのシーズンなんです。

ですが、小田原の春のブリは卵を持ち始め、脂が抜けてきたブリが多いので・す・が……

 

脂、バッチリ😃✌です～🎵

小田原の朝どれ地魚を手に入れられる『階段ノ上ノ食堂』だからこその鮮度❗❗

だからこその２日置いての熟成をさせての、煮ちゃいました(ﾃﾍ)

贅沢？

贅沢しちゃえば～、

いいじゃなーーい～🎵

刺身で美味しいブリは、煮ても美味しいブリですから😋

鮮度がよくて、臭みもないですから、大根でなくて、お上品な海老芋と煮ても、合うと思いますよ。

どうぞ🎵どうぞ🎵