備後 猪と富士宮 筍の網焼き

広島の山の猪の網焼きです❗❗

猪の肉は天然物で、山で日々、生活するため筋肉質なだけに、今のとろけるような肉質に慣れている方には少し固く感じるかもしれません。

しかし、飼育されているものには感じられない滋味深さがあります。

と

風岡さんちのタケノコの網焼きも。たけのこ畑には猪が食い荒らすらしく、なので、相性も抜群なのです。

是非😊