【特】寒ブリ･真カジキ･赤貝･小柱･ウニの海鮮丼

相模湾の【特上】寒ブリの入荷です🎵🎵

真鶴の活け締めブリは、鮮度抜群でした🎵🎵

でした？

ハイ、『でした』です。

ブリというと、10kgUPの物のことを言います。それ以下の物はワラサ。

ブリは、出世魚

ブリ＞ワラサ＞イナダ＞ワカシ

となります(関東)

関西では、ハマチとかー、メジロ、ツバスなんて呼び方もあります。場所によっては、ツバスって呼び方も。

但し、今現在、一般的に『ハマチ』と呼ばれているものは、養殖物、になりますのでご注意を❗

10㎏オーバーともなれば、当日はおろか、翌日でさえも、味が出てこないなんてことも普通です。

だから、寝かせて、提供です🎵

もう、ちゃ～んと美味しくなってますからね～🎵🎵ご安心を(*￣∇￣)ノ

あ、真カジキも千葉の釣り物、

赤貝は大分、小柱は愛知、ウニはロシア

サイズなどによりお手頃価格でお出しできますが、味的には、高級割烹やお寿司屋さんが出している物と変わりありませんので🎵🎵

ぜしー(*^O^*)