階段ノ上ノ食堂

黒ムツ・カンパチ・車海老・イクラの四色ちらし丼

1,001pv 最終更新日 
黒ムツ・カンパチ・車海老・イクラの四色ちらし丼

先日仕入れた13.5kgの黒ムツが良い具合に、最高の食べ頃っす❗❗
そして天然カンパチ。
今回の海鮮丼はブリ⇒ヒラマサ⇒カンパチと変わってきましたが、個体のスペックにもよりますが、種類だけの比較では、この3種の中では最高級、と言っても過言ではありません。
高知の定置網漁で活け締めされた天然カンパチは臭みが無く、上品な脂と風味が広がる最高の逸品ですよ❗

さあそして海鮮ちらし二日目の本日、さらに〆サバの追加ですっ!
サバは浜田港産の程よい脂と締まりのGoodな物❗
〆て2日目。良い熟成になっています🎵
特得ですよー\(^o^)/

処置はバッチリ、グー👍です🎵
寒い日は続きますが、量は少なくとも、魚の味は抜群の季節(*^-^*)
食べて、心、暖かに~♨

今日の献立 5月19日 (木曜日)

本日は定休日です。

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  • 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F
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