羽田沖 江戸前穴子と夏野菜の天丼

今回は穴子天丼にしました。

羽田の極上穴子を天ぷらにして、煮穴子の煮汁にさっと通します。

うちは天ぷら屋さんではありません。だからこそ、少し違う工夫もできるんです。煮穴子は煮汁を継ぎ足して使うので、『穴子の旨味』もたっぷり付きます。

そんな【階段ノ上ノ穴子天丼】をどうぞ☺️