短角牛のハツを月一回、岩手の岩泉町より送っていただいております。

上質な赤身肉のよう。もっと身詰まっている感じですが、中をロゼにそして、味噌の風味と回りの芳ばしく焼いた香り。

食感、味、香り、をお楽しみくださいませ。