階段ノ上ノ食堂

とかち牛のビーフストロガノフ

2,250pv 最終更新日 
とかち牛のビーフストロガノフ

 

ビーフストロガノフとハヤシライスの違いって、ご存じですか?

ハヤシライスは、牛肉と玉ねぎを赤ワイン、ドミグラスソースで煮込んだもの。

ビーフストロガノフて、コレに、生クリームをかけたもの。

では、ございません。
ビーフストロガノフは、ロシア地方の食べ物で、牛肉と玉ねぎをたーっぷりのサワークリームで煮込んだものになります。
サワークリームといっても、日本のスーパーで売っているサワークリームとは、少々違うようで、もう少しヨーグルトのような酸味があるみたいです。
そこで、作ってみました、ビーフストロガノフ。
ですが、使ったのは、サワークリームではなく、『ケフィア』
やはり、ロシアの方のコーカサス地方で日常的に食べられているヨーグルトのようなケフィアを使って、ビーフストロガノフを作ってみました🎵

見た目濃厚。
しかし、爽やかな酸味があり、暖かくも、あっさり食べられますよ🎵

今日の献立 10月3日 (月曜日)

最新情報と時差がある場合がございますのでご了承ください。
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北海道 💮時鮭塩焼き

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小田原 鱧(ハモ)の揚げ出汁

日替わり特別メニュー

しらす 入荷有り
さくらえび 入荷有り
炊き込みごはん ありマス
デザート ありマス

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  • 階段ノ上ノ食堂
  • 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F
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  • 18:00~21:00(LO 20:30)
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