階段ノ上ノ食堂

とかち牛のビーフストロガノフ

2,136pv 最終更新日 
とかち牛のビーフストロガノフ

 

ビーフストロガノフとハヤシライスの違いって、ご存じですか?

ハヤシライスは、牛肉と玉ねぎを赤ワイン、ドミグラスソースで煮込んだもの。

ビーフストロガノフて、コレに、生クリームをかけたもの。

では、ございません。
ビーフストロガノフは、ロシア地方の食べ物で、牛肉と玉ねぎをたーっぷりのサワークリームで煮込んだものになります。
サワークリームといっても、日本のスーパーで売っているサワークリームとは、少々違うようで、もう少しヨーグルトのような酸味があるみたいです。
そこで、作ってみました、ビーフストロガノフ。
ですが、使ったのは、サワークリームではなく、『ケフィア』
やはり、ロシアの方のコーカサス地方で日常的に食べられているヨーグルトのようなケフィアを使って、ビーフストロガノフを作ってみました🎵

見た目濃厚。
しかし、爽やかな酸味があり、暖かくも、あっさり食べられますよ🎵

今日の献立 5月19日 (木曜日)

本日は定休日です。

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