階段ノ上ノ食堂

『風岡たけのこ園』の茹でタケノコ、販売

1,362pv 最終更新日 
『風岡たけのこ園』の茹でタケノコ、販売

日本で一番有名な農家さん(?)『タケノコ王』こと、風岡直宏さん(風岡たけのこ園)の育てるタケノコを予約販売致します。

生のタケノコを仕入れ、階段ノ上ノ食堂にてミネラルウォーターによって下茹でして、天然塩にて味付けします。
塩分を入れることによって、筍の旨味、甘味が引き立ちます。(生のタケノコは時間とともにアクが出てくるので販売はしません)

今回の販売は皮をある程度剥いてある状態なので、
【(階段ノ上ノ食堂)300g(茹で)】ならば【(スーパー)500gぐらい(生)】のタケノコと可食部は同じくらいなります。
300g以上で100g単位でご指定ください。
タケノコは自然の物。大きさもまちまちなので、お渡しは大きさが前後致します。だいたいスーパーなどで売っているタケノコは300~600グラムくらいになります。(注:大きい物の方が美味しいので、gに合わせてカットしてお渡しします)

660円(100g当たり)(税込)

で計算致します。

また、
タケノコ出汁(タケノコの茹で汁)も販売致します。こちらでごはんを炊けば、甘い香りのタケノコ風味のごはんが炊けます。こちらを使って『タケノコごはん』を炊くことをオススメします。また、白ごはんにこの出汁で雑炊を作るのも大変美味しいです。
内緒ですが、裏技で、
スーパーや八百屋さんで売っているタケノコを普通に下処理して、こちらの出汁で炊き直せば、風味UPは間違いないでしょう。(もちろん、本物の風岡さんのタケノコには及びませんが)

1リットル300円にて。(1リットル単位)

予約方法は、前日22時までに、
kaidan.no.ue.no.shokudo@gmail.com

【商品名・数量】
【ご来店時間】14:00~22:00
【ご連絡先】(できるだけ携帯電話でお願いします)
【ご住所】(すっぽかし防止の為、ご記入ください)
を記入の上、ご連絡お願い致します。

料理好きの皆さんっ❗
この機会に、最高級のタケノコを調理してみませんか??もちろん、そのまま切ってお刺身でも👍

※店内でご飲食のお客様はご来店時にお渡しも可能です。その旨を記載ください。

今日の献立 11月26日 (土曜日)

最新情報と時差がある場合がございますのでご了承ください。
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日替わり特別メニュー

しらす 入荷有り
さくらえび 入荷有り
炊き込みごはん ありマス
デザート ありマス

階段ノ上ノ食堂は
「ちゃんと」したごはんを「ちゃんと」食べたい
一食を大切にする、あなたの為のごはん屋さんです

食へのこだわり

店舗情報

  • 階段ノ上ノ食堂
  • 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F
  • 11:30~14:30(LO 14:00)
  • 18:00~21:00(LO 20:30)
  • 定休日( 木曜日
  • 全席禁煙
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