煮豚と名付けていますが、
汁に浸したまま蒸して火を入れています。
鴨の料理でその様な調理法があるのを、
高座豚のモモの塊肉でやりました。
それをスライスして炙り、煮汁を餡にして敷きます。
ご飯がススムことでしょう🎵
高座豚の煮豚炙り
高座豚の煮豚炙り
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1月28日 今日の献立
1月28日 今日の献立
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