短角牛のビーフストロガノフ

短角牛のビーフストロガノフ

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ビーフストロガノフとハヤシライスの違いって、ご存じですか?

ハヤシライスは、牛肉と玉ねぎを赤ワイン、ドミグラスソースで煮込んだもの。

ビーフストロガノフて、コレに、生クリームをかけたもの。

では、ございません。
ビーフストロガノフは、ロシア地方の食べ物で、牛肉と玉ねぎをたーっぷりのサワークリームで煮込んだものになります。
サワークリームといっても、日本のスーパーで売っているサワークリームとはいえ、少々違うようで、もう少しヨーグルトのような酸味があるみたいです。
そこで、作ってみました、ビーフストロガノフ。
ですが、使ったのは、サワークリームではなく、『ケフィア』
やはり、ロシアの方のコーカサス地方で日常的に食べられているヨーグルトのようなケフィアを使って、ビーフストロガノフを作ってみました🎵

見た目濃厚。
しかし、爽やかな酸味があり、暖かくも、あっさり食べられますよ🎵

2020年07月08日

本日は休業日です
店主が怪我をしたため、しばらくの間、休業となります

楽しみにしてくださった皆様には、残念な思いをさせてしまい、本当に申し訳ありません。

再開日はHP、またはTwitterでお知らせさせていただきます。

階段ノ上ノ食堂店主

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11:30~14:00(LO)
18:00~21:00(LO)
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