川俣シャモの味噌漬け焼き

川俣シャモの味噌漬け焼き

最終更新日     285 pv

地鶏は固い❗

そうかもしれません。
でも、それは本来の鶏の肉質なんです。
牛肉で言うならば、階段ノ上ノ食堂でも扱っている短角牛や、ぶぅふぅうぅ農園の放牧豚もまた同じです。
これは放牧により、よく運動するため筋繊維がしっかりした脂の少ない肉質になるためなんです。

今日の献立、川俣シャモはしっかりした弾力のある食感とジューシーな味わい、噛めば噛むほど口の中に広がる深い甘みが広がります。
本日はこの川俣シャモを味噌漬け焼きで楽しんで頂きます!
ジューシーな川俣シャモと味噌の風味と、毎日丁寧に炊きあげている美味しい白米をめしあがれっ!
ご飯おかわりできますよー!!

9月19日(水)

本日水曜日は定休日です

明日木曜日は、通常通り11:30オープンの予定です。

美味しい献立をご用意してお待ちしております。
明日もお楽しみに!

階段ノ上ノ食堂店主

階段ノ上ノ食堂は
「ちゃんと」したごはんを「ちゃんと」食べたい
一食を大切にする、あなたの為のごはん屋さんです

食へのこだわり »

店舗情報

階段ノ上ノ食堂
東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F(地図)
11:30~14:00(LO)
18:00~21:00(LO)
水曜定休
全席禁煙
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