階段ノ上ノ食堂「魚介類」特集
過去の魚介類一覧
江戸前 穴子と長野 松茸のフライ盛り
2021年9月25日 1580 PV
なんと、今年の長野の新松茸がフライで登場です❗機会限定です。お値段的にもかな～りお得だと思いますので、この機会をご利用くださいっ✊...続きを読む
江戸前 穴子と小田原 トラギス(虎鱚)の天ぷら盛り
2021年9月17日 882 PV
階段ノ上ノ食堂お馴染みの江戸前穴子と小田原の地魚『トラギス』の天ぷら盛りです。
『トラギス』は天ぷらでと～～っても美味しいお魚です💕あまり量が取れないので、皆さん馴染みがないでしょうが、地元民や釣り人には人気のお魚なんですよ☝️揚げると、ふわっと、味と食感が儚く消えてなくなります🧡
なかなか入荷の無いので、この機会に、ぜーひー...続きを読む
氷見 本マグロの山かけ
2021年9月13日 1248 PV
本マグロのお刺身
と
大和芋のとろろ
の別盛りになります。海苔も付いてます😉
薄味でお醤油別付けしてますので、炊き込みご飯で贅沢にしてしまっても👍...続きを読む
枝豆とホタテの炒めピラフ
2021年8月7日 870 PV
山形、鶴岡の枝豆と
北海道のホタテを使った
バター薫るピラフ
ですっ🎶...続きを読む
伊豆 本山葵･シラス･アサリ･トマトの(冷)茶漬け
2021年7月19日 1332 PV
山葵好きには『堪らない』ように、たっぷりの山葵で冷たく･爽やかに✨
食欲無い時でも、まるで飲み物かのさらさらイケます...続きを読む
羽田沖 江戸前穴子と夏野菜の天丼
2021年6月4日 2954 PV
今回は穴子天丼にしました。
羽田の極上穴子を天ぷらにして、煮穴子の煮汁にさっと通します。
うちは天ぷら屋さんではありません。だからこそ、少し違う工夫もできるんです。煮穴子は煮汁を継ぎ足して使うので、『穴子の旨味』もたっぷり付きます。
そんな【階段ノ上ノ穴子天丼】をどうぞ☺️...続きを読む
