富士 セレ豚の味噌煮込みハンバーグ
2016年4月8日 1988 PV
ハンバーグと豚汁の“良いとこ取り”
って感じですかね😊...続きを読む
階段ノ上ノ食堂「豚肉」特集
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過去の豚肉一覧
高座豚とハチク･トマトの桜エビ塩辛炒め
2016年4月2日 2420 PV
高座豚と
富士宮のハチクタケノコ
とトマト
を自家製の桜エビの塩辛を使って炒めちゃいます❗❗❗🎵...続きを読む
高座豚のポーク･トマト･ジンジャー
2016年3月14日 1547 PV
幻とも言われる高座豚のポークソテーに生ショウガの効いたトマトソースをかけて。
寒くなってきた今日この頃の身体に効きます☺...続きを読む
高座豚と富士宮の極上タケノコのゴロゴロ炒め
2016年3月8日 2139 PV
タケノコと言えば、
タケノコご飯
若竹煮
木の芽和え
なんかが代表的な料理でしょうね。
美味しいですよね～🎵
だけど、ワタクシが押したいのは、
豚肉とタケノコのコンビネーション💓
タケノコには動物性の油脂が合うと思います。
イタリアンのお店に行くと、タケノコに生ハムをのせて～🎵...続きを読む
極上タケノコ入り高座豚の味噌煮込み豚バーグ
2016年3月5日 1420 PV
豚肉とタケノコのverygoodコンビの第２弾❗❗
...続きを読む
純粋高座豚の“厚切り”‼ポークジンジャー
2016年2月1日 3283 PV
今回は、高座豚での、ポークジンジャーになります❗
ここの豚さんも、ヒジョーに美味しいです🎵
やはり脂が甘い💓
持論、牛の旨さは赤身の旨さ。
豚の旨さは脂の旨さ。
しかし、サシ、いわゆる、霜降りになっている訳ではありません。
何故ならば、餌が良いのと、ちゃんと運動しているから。だと思っています。
なので、ストレスが少ないた...続きを読む
放牧豚モツと新タケノコの韓国風スープ
2016年1月9日 1805 PV
『韓国風』と言っても
韓国唐辛子
ごま油
胡麻
この3つを入れているくらいなんですけどー。
とは言え、豚の脂と筍は好相性🎵
そして、筍とごま油も好相性🎵
まとめて、スープにすると、まるでクッパみたいなお味に💓
すると、ご飯の相性もバッツグ～ン🎵
ここのところめっきり寒くなってきたので、心も身体も暖める一品で...続きを読む
坂越かきの味噌卵とじ
2016年1月6日 3735 PV
牡蠣の土手煮は過去に何度か作ったことのある料理ですが、いまいちワタクシ好みの味にならない部分があったので、今回再挑戦も兼ねてじっくり研究してみました。
毎回少々味が濃すぎる感じがして、せっかくの美味しい牡蠣の味が隠れてしまい、わかりにくくなってしまう……
どうにかならないものかと考え、そこで今回閃いたのが、味噌味の出汁で親子丼のよ...続きを読む
放牧豚のゆず胡椒風味煮
2016年1月3日 1900 PV
お正月らしい温かい献立
ゴロゴロに切ったぶぅふぅうぅ農園の放牧豚をじんわり煮て、ゆず胡椒風味で召し上がって頂きます！
新年に見合うさっぱり温かい一皿にしました(*^-^*)
行田在来の大豆を使ったお豆腐は本当に美味しい甘みと深みが楽しめるんです。
これに今が旬の京菊菜を添えて、お正月らしい味に仕上げました。...続きを読む
放牧豚の豚トロと芽キャベツ・ポテト辛炒め
2015年12月30日 2077 PV
放牧豚の豚トロっ！
今回は放牧豚の豚トロと、これから旬の風の丘ファームの『芽キャベツ』とジャガイモの千切りとペルーの唐辛子ペースト『アヒ・パンカ』を使って炒めちゃいます❗放牧豚はもちろん皆さんご存知『ぶぅふぅうぅ農園』で育てられた臭みが無い旨味たっぷりの放牧豚の豚トロ！
辛さを控えた最高の唐辛子『アヒ・パンカ』
ペルーの代表的な唐辛...続きを読む
