三浦半島 金目鯛と桜エビご飯の蕨餡掛け
2018年5月30日 1717 PV
三浦の金目鯛の良いヤツを仕入れられました✋
桜エビと金目鯛の愛称はよく、
鮮度の良い金目鯛の良さを出したいな、と。
それぞれの良さがてでいるごはん、だと思います🦐🦐🦐...続きを読む
階段ノ上ノ食堂「米料理」特集
最終更新日
過去の米料理一覧
風岡さんの《炙》タケノコごはん 釜揚げ新しらすのせ
2018年4月13日 2383 PV
いよいよ最終便❗❗
この前、風岡さんとも話したのですが、今年のタケノコはホントに良いっ❗
気候や表年、って点はありますが、
やはり、去年とは改善した点が効果を出しているんじゃないかって、風岡さんのは・な・し💓
うちのタケノコごはんも進化してますしー👍(負けちゃらんないらー💪)
そこにフワッフワの新シラスを～🎵...続きを読む
白ごはん→風岡さんの《炙》タケノコごはん へ変更できます
2018年4月10日 2213 PV
今年は、
《特に》タケノコごはん推しでいきます❗❗
階段ノ上ノ食堂のタケノコごはんは一味も二味も、ちゃいまっせー☝
タケノコを香ばしく焼いてごはんと混ざってます。
こんな風にできるのも、風岡さんのスペシャルなタケノコだからこそ。
でも、これが本当のタケノコ味❗❗...続きを読む
小田原 《地》ホタルイカの炊き込みご飯
2018年2月9日 2255 PV
桜もだいぶ咲いてきましたねー
そんなことを連想させるごはんです🍚
定食でのご用意ですが、
その他の定食でも
白ごはん→ホタルイカごはん
に追加＋300円で変更可能ですので、ご利用下さいまし～(*^▽^)/★*☆♪...続きを読む
千葉 寒ブリのお雑煮
2018年1月4日 1523 PV
東京湾の入り口辺りで捕れた極上のブリでお雑煮です🎍
今回は醤油仕立てでシンプルに。
お餅はお米と同じ大橋さんの無農薬EM米で、２枚入りです🎵
...続きを読む
島根 松葉がに と栗ごはんのドリア
2017年12月2日 1848 PV
馬鹿なことに、贅沢(過ぎる？)にも松葉がにをドリアにしちゃいました❗
ご飯は栗ごはんで(笑)
掛かっているベシャメルもかに風味たっぷり🎶
そんな感じなので
５食限定です❗お早めに☝...続きを読む
坂越かきと銀杏のごはん
2017年11月23日 1497 PV
味が濃くて、火をいれても縮みにくい、
あの坂越かき
と
秋の味覚の名脇役の『銀杏』
でごはんを🍚
いや～、秋ですね～。
ん？申します冬か☃️...続きを読む
