階段ノ上ノ食堂

階段ノ上ノ食堂「煮物」特集

階段ノ上ノ食堂「煮物」特集

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過去の煮物一覧

地鶏「川俣シャモ」の治部煮

2016年1月28日

2016年1月17日 2450 PV
スペイン風ブイヤベース 魚介・トマトで取った出汁にサフランで、味付けした黄金色のスープ。 それが『サルスエラ』！！ サフランは、パエリアのお米の黄色を出すスパイスです🎵 花の雌しべで、少しでも、すごくきれいな黄色が出ます。なんとも言えないあの香り、体を温める効果のあるサフランはこんな寒いの日には調度良いですね🎵 スープ仕

2016年1月14日 2263 PV
『秋サバ』という言葉がありますが、当てはまらない事もかなりあります。 ま、『寒サバ』って言葉もありますものね。 ボクの中では、 関東近辺(秋)　⇒　三陸(年末)　⇒　北陸(年明け) という、サバ前線があると思っています。 もちろん、イレギュラーもあります。 今年みたいな、天候の不順な年はなおさら。 気になる今年は

2016年1月3日 2302 PV
お正月らしい温かい献立 ゴロゴロに切ったぶぅふぅうぅ農園の放牧豚をじんわり煮て、ゆず胡椒風味で召し上がって頂きます！ 新年に見合うさっぱり温かい一皿にしました(*^-^*) 行田在来の大豆を使ったお豆腐は本当に美味しい甘みと深みが楽しめるんです。 これに今が旬の京菊菜を添えて、お正月らしい味に仕上げました。

2015年12月26日 2498 PV
じっくり煮込んだ味噌煮込み 今日の献立は、この寒い季節にピッタリのメニューです。 階段ファンの皆様にはお馴染み「ぶぅふぅうぅ農園」の放牧豚を使ったモツ煮です。 自家製味噌タレでじっくりコトコト煮込み、旨味の溶けた出した濃厚スープを楽しんで頂きます！ お野菜たっぷり具だくさん モツ煮込みにはやっぱりお野菜が欠かせません。 今回使

お知らせ

今日の献立 2月25日 (水曜日)

最新情報と時差がある場合がございますのでご了承ください。
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1,713pv

短角牛タンとトリッパのペルー風香草煮込み

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日替わり特別メニュー

しらす 入荷有り
さくらえび 入荷有り
炊き込みごはん ありマス
デザート ありマス

店舗情報

  • 階段ノ上ノ食堂
  • 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目2-7 2F
  • 11:30～14:30（LO 14:00)
  • 18:00～21:00（LO 20:30）
  • 定休日（ 木曜日 ）
  • 全席禁煙
  • ご予約について
  • 採用情報

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