極上タケノコ入り高座豚の味噌煮込み豚バーグ
2016年3月5日 1733 PV
豚肉とタケノコのverygoodコンビの第２弾❗❗
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階段ノ上ノ食堂「汁物」特集
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過去の汁物一覧
つみれと根菜の坦々汁
2016年1月24日 1836 PV
美味しい自家製つみれです🎵
いくら美味しい『つみれ』といったところで、まあ、つみれでしょ？
なんて思っていることでしょう。
階段ノ上ノ食堂初の『つみれ』気になる中身は……
北海道のニシン
千葉のマイワシ
聖護院大根、金時人参の根菜
北海道のニシン、そして千葉のマイワシ、どちらも負けず劣らず脂ノリはベリーぐっ...続きを読む
子持ちヤリイカの煮付け
2016年1月22日 2043 PV
春の知らせ
もう春が近いのかも知れません。
そう、子持ちヤリイカというと春の知らせ。
ま、今年はエルニーニョ現象やらで気候がおかしかったですからね～。
かと思えば、40年に一度の大寒波。
『○○年に一度の～～』
毎年そんなこと言ってますが、貴方が食べる子持ちヤリイカは今年一番の美味しいヤリイカかも知れませんよ🎵...続きを読む
小田原モクズガニのズガニ汁(鍋仕立て)
2016年1月15日 6206 PV
幻のカニ!?
モクズガニとは川でとれる中型のカニです。
川でとれるカニと言えば沢蟹が一般的ですが、地の人たちの大好物はこの『モクズガニ』です🎵
とはいっても、今ではとれる量も少なく、もはや『幻』とまで言われているようです。
小田原の地のモクズガニ
モクズガニからは濃厚でありながら繊細な出汁が出ます🎵
ズガニ汁という...続きを読む
