2024年11月8日 541 PV
良い太り方をした鯵は、やはりトロける食感です。
それは、『生』でも『火を入れても』どちらでも。火を入れたら、『トロける』というか『ふんわり』という方が近いですかね。
太っていない脂のないの鯵ですと、火を入れると固く「ギシギシ」した食感になります。それを避ける為に「半生アジフライ」が流行ってるのかな？個人的には、アジフライはしっかり火を...続きを読む
2024年10月3日 705 PV
美味しいことで有名な大阪湾の真鰯。
フライにして、トロけるフライになりました。...続きを読む
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いわいずみ短角牛の網焼き
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下関 のど黒(赤ムツ)の塩焼き(1尾)
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【特】坂越かきのフライ
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山口 地サバの味噌煮
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短角牛トリッパのペルー風香草煮込み
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| しらす | 入荷有り |
| さくらえび | 入荷有り |
| 炊き込みごはん | ありマス |
| デザート | ありマス |
