階段ノ上ノ食堂「魚介類」特集
過去の魚介類一覧
小田原 真鯛と寒ブリ･本メジマグロ･ホッキ貝の海鮮ちらし丼❗❗
2016年3月12日 1825 PV
小田原の活け締め神経抜きの真鯛(1.75kg )の入荷です❗
『桜ダイ』なんて言われることが多いですが、間違いなく、今の方が………
ウマイっ❗❗
っす🎵桜の頃は、卵に栄養(=旨味)が持っていかれてしまってますから。
さ、ホントの鯛の旬を召し上がれ🎵...続きを読む
小田原 寒ブリと海老芋の煮物
2016年3月12日 1987 PV
実は、春の小田原はブリのシーズンなんです。
ですが、小田原の春のブリは卵を持ち始め、脂が抜けてきたブリが多いので・す・が……
脂、バッチリ😃✌です～🎵
小田原の朝どれ地魚を手に入れられる『階段ノ上ノ食堂』だからこその鮮度❗❗
だからこその２日置いての熟成をさせての、煮ちゃいました(ﾃﾍ)
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(特)坂越カキと車エビのフライ盛合せ
2016年3月8日 1652 PV
さぁ❗
牡蠣フライもシーズン追い込みになりますっ❗❗
ってことで(？)、
今日は、車エビとのフライ盛合せ🎵
これをこの値段で食べられるお店、誰か教えてくださーいっっ💦💦...続きを読む
(特)坂越カキとサヨリのフライ盛合せ
2016年3月6日 1856 PV
いよいよ終盤❗
今日はサヨリとの盛り合わせで。
まだ、未体験の方は、お早めにっっ❗❗...続きを読む
(特)マハタ･炙りサワラ･コハダ･ボタン海老の海鮮ちらし丼
2016年3月6日 1779 PV
ちょー高級魚のマハタが入ります❗
真羽太は小田原の活け締め神経抜き❗❗
と仙崎のサワラの炙り❗
有明のコハダ❗
北海道のボタン海老❗
です🎵🎵🎵(*^O^*)...続きを読む
本メジマグロとコハダ、大車エビ、赤貝、ホッキ貝の海鮮ちらし丼
2016年3月5日 1784 PV
今日は、バラエティいにとんだ富んだ内容です❗
目玉は……
大車エビ❗❗
なかなかこのサイズの車エビは、お寿司屋さんも天婦羅屋さんも使っているのは、ごくごく一部のお店だけですよ🎵
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金目鯛･黒鯛･赤サバ･コハダの海鮮ちらし丼
2016年3月3日 1472 PV
本日は、
三崎の金目鯛！
大磯の黒鯛！
焼津の赤サバ(ハチビキ)！
有明のコハダ！
の四色丼です🎵...続きを読む
金目鯛❗黒鯛❗寒ブリ❗の三色ちらし丼
2016年3月1日 2182 PV
本日は、
三崎の金目鯛！
大磯の黒鯛！
真鶴の寒ブリ！
のお魚だけですが、ちょーオススメですっ❗❗
金目はこのところ、ずーっと高値安定でしたので、やっと使えます。
この機会にぜしっ(*^O^*)...続きを読む
