階段ノ上ノ食堂「魚介類」特集
過去の魚介類一覧
初ガツオ・コハダ・赤貝の三色ちらし丼🐟
2016年4月12日 1395 PV
初の小田原の地ガツオの入荷です🎵
鮮度の抜群❗❗
港の鮮度を吉祥寺で！！
コハダも今が旬❗❗
山口の地の本玉(赤貝)も入って
季節の味わえるどんぶりの出来上がり～🎵🌸🐟...続きを読む
『鯛ごはん』と『タケノコスープ』
2016年4月12日 1620 PV
鯛ごはん
と
タケノコスープ
のセットなんです。
何故にセットか？
良いんです。掛けちゃってください。
最初は別々に食べて、半分くらいかな～。
残り半分くらいになったら、スープをごはんに掛けちゃってください。
スープに胡麻油を少し効かせていますから、韓国のクッパみたいな味に～🎵🎵
ひとつのメニューで２...続きを読む
甘鯛･車エビと天然山菜の天婦羅
2016年4月10日 1386 PV
山菜は
タケノコ農家の風岡さんが、自分とこの山で採ってきてくれる
正真正銘100%天然の山菜
タラの芽
山ウド
ふきのとう
こごみ
です🎵...続きを読む
青森 本マスの塩焼き
2016年4月9日 4318 PV
マスと言っても海で獲れるんですよ。
まぁ、鮭です。
鮭好きの方なら納得してもらえると思います。ましてや、階段ノ上ノ食堂の鮭好きのお客様はマスノスケやら時鮭を食べていて『味のわかる』方ばかりですから、
ショボい鮭なんて出せません。
今回の本マスは青森より。...続きを読む
生桜海老とシラスのかき揚げと天然山菜の天婦羅
2016年4月8日 1433 PV
タケノコを送ってきていただいている 富士宮の風岡さんから天然の山菜も届いていまーす🎵
山ウド、タラの芽、ふきのとうを
天婦羅にしちゃいまーす🎵
生桜海老とシラスのかき揚げも盛り合わせで❗
気付いたら、両方とも静岡産ですね🍵...続きを読む
小田原 ムツの煮付け
2016年4月7日 2419 PV
ワタクシの好きなムツの煮付けです🎵
ホントならば、誰にもあげずに、全部食べちゃいたい気分ですが、
しかし、やっぱりより多くの方に食べていただきたいので、皆さん、来てくださーい🎵...続きを読む
小田原 地サワラと丸なすの揚げ 台湾カレー風
2016年4月5日 1560 PV
大好評の小田原の地サワラと丸なすを
今回は揚げて、
自家製のカレーダレを掛けます🎵
胡麻油の効かせた、中華風、いや、台湾風のカレーダレです🍛
ご飯がススムことは間違いナシ！👍...続きを読む
富士宮の極上タケノコと桜エビの炒めご飯
2016年4月1日 1820 PV
濃厚な海老のスープと
濃厚なタケノコの出汁で炊きあげた
タケノコご飯ですっ❗❗
これを、バターで炒めちゃうんです。
もちろん、脂っぽくベタベタなんかには、しませんから～🎵
これが春の味です🌸🌸🌸...続きを読む
和歌山 白メバルの煮付け
2016年3月31日 2003 PV
神奈川の二ノ宮、大磯辺りでは、よく食べる通称『シロメ』、
白メバルの煮付けです🎵
あ、白メバルも地元名なのですが……(￣▽￣;)
本名は『オオメハタ』かな？
あっさり美味しい煮付けですよー(*￣∇￣)ノ...続きを読む
