羽田沖 江戸前穴子の天丼
2021年6月4日 149 PV
今回は穴子天丼にしました。
羽田の極上穴子を天ぷらにして、煮穴子の煮汁にさっと通します。
うちは天ぷら屋さんではありません。だからこそ、少し違う工夫もできるんです。煮穴子は煮汁を継ぎ足して使うので、『穴子の旨味』もたっぷり付きます。
そんな【階段ノ上ノ穴子天丼】をどうぞ☺️...続きを読む
階段ノ上ノ食堂「魚介類」特集
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過去の魚介類一覧
江戸前穴子の揚げ出し
2021年5月21日 164 PV
今日の江戸前穴子は『子安』の辺りで捕れた穴子になります。
羽田沖の物とは、また少し違った穴子になります。
良い･悪いではなく、違いを楽しんで下さいませ😉...続きを読む
和歌山 那智勝浦 (釣)本マグロの鉄火丼
2021年5月11日 278 PV
コロナ禍の影響でうちにもこんな素晴らしいマグロが回って来ました🎊
和歌山 那智勝浦の100kg超えの釣り本マグロです🐟🐟🐟
こんな代物は、本当ならば、うちのような定食屋は高くて使えません。ですが、高級なお寿司屋さんの需要が減った影響で、“やや”値段が下り、買ってしまいました✊
正直、今の値段でも、まともな経営者ならば、本...続きを読む
【当日受け付け可】牡蠣フライ･牡蠣ごはんテイクアウト
2020年12月27日 923 PV
牡蠣フライ･牡蠣ごはんテイクアウト、再開致します‼️
当日受け付けもできます
《価格》は
【牡蠣ごはん】 １膳分 200円
【牡蠣フライ】 １ピース 250円(3Pより 4P以上は100円/P)
【牡蠣と海苔の佃煮】 550円/100g(約7~9個)
です。
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