階段ノ上ノ食堂「煮物」特集
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過去の煮物一覧
小田原 地イワシの白梅煮
2016年6月10日 2276 PV
ぷっくり太った鰯を小田原の特上梅干しを使って、梅干しの塩分でお醤油を使わずに炊きあげました。少し甘酸っぱい味つけが脂のりを中和して、文字通り良い『塩梅』になっています。
写真のイワシよりも、もっとぷっくり太ったのが２尾づけです。...続きを読む
高座豚と新玉ねぎ･石川芋のゆず胡椒煮
2016年5月14日 1949 PV
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小田原 ヒラマサの煮付け
2016年5月3日 2600 PV
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