階段ノ上ノ食堂「煮物」特集
過去の煮物一覧
小田原 寒ブリと海老芋の煮物
2016年3月12日 1901 PV
実は、春の小田原はブリのシーズンなんです。
ですが、小田原の春のブリは卵を持ち始め、脂が抜けてきたブリが多いので・す・が……
脂、バッチリ😃✌です～🎵
小田原の朝どれ地魚を手に入れられる『階段ノ上ノ食堂』だからこその鮮度❗❗
だからこその２日置いての熟成をさせての、煮ちゃいました(ﾃﾍ)
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短角牛挽肉の麻婆豆富 (粒)和山椒入り
2016年2月15日 5416 PV
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とかち牛のビーフストロガノフ
2016年2月6日 2763 PV
ビーフストロガノフとハヤシライスの違いって、ご存じですか？
ハヤシライスは、牛肉と玉ねぎを赤ワイン、ドミグラスソースで煮込んだもの。
ビーフストロガノフて、コレに、生クリームをかけたもの。
では、ございません。
ビーフストロガノフは、ロシア地方の食べ物で、牛肉と玉ねぎをたーっぷりのサワークリームで煮...続きを読む
川俣シャモの鶏つくねの親子煮
2016年2月5日 1511 PV
親子煮と言えば、あの親子丼の上に乗っかっている、鶏の玉子とじですがー。
あれは、普通は鶏のモモ肉でやるものですが、
つくねで、やっちゃいました🎵(ﾃﾍ)
だって、つくねがおいしんだもの(*^o^*)
川俣シャモのモモ肉の良い具合の弾力も良いのですがー、
この軟骨入りのつくねもなかなか良い食感、お味でございます。
あとは、スタン...続きを読む
江戸前 地ダコの桜煮
2016年2月3日 1750 PV
テストです。...続きを読む
