青森 クリガニとヒラメの出汁ごはん
2023年2月13日 528 PV
クリガニとヒラメのお刺身をごはんに載せて、蟹の旨味たっぷりの出汁をごはんにかける『お茶漬け』タイプのごはんです🦀🦀🦀...続きを読む
階段ノ上ノ食堂「汁物」特集
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過去の汁物一覧
下関 【天然】トラフグの揚げ出し
2022年9月25日 1141 PV
約3kgの大きさの河豚はふぐ専門店だったり、高級料亭･割烹さんなんかが使う大きさ。定食屋さんなら、まず使わない大きさ。
河豚の本当の美味しさを知ることのできる、そんな河豚です🐡...続きを読む
小田原 スズキの焼き出汁 浅蜊出汁
2022年7月1日 354 PV
[揚げ出し]のように、スズキを焼いて、浅蜊の汁に浸します。スズキと浅蜊の出汁が相まって、旨味た～っぷりですが、あっさりイケます🤟...続きを読む
伊豆 本山葵･シラス･アサリ･トマトの(冷)茶漬け
2021年7月19日 1430 PV
山葵好きには『堪らない』ように、たっぷりの山葵で冷たく･爽やかに✨
食欲無い時でも、まるで飲み物かのさらさらイケます...続きを読む
短角牛の牛タンと舞茸の塩煮
2021年1月17日 1116 PV
舞茸と牛タンを一緒に炊きました。
牛タンもコロコロした形でも柔らかな食感です。
汁をたっぷりでお出しするので、味噌汁はナシになります。...続きを読む
