メニュー

階段ノ上ノ食堂の献立は毎日変わる日替わりメニューです。一週間で日替わりではなく、ほぼ「毎日」変わる本気の日替わりメニューです。その季節の旬な美味しいごはんをたくさん楽しんでいただく為に、食材をじっくりと吟味して、毎日の献立をたてています。
階段ノ上ノ食堂

放牧牛と新玉ねぎの肉じゃが

2021年3月1日

階段ノ上ノ食堂

いわいずみ短角牛のハツ・牛タンの2種網焼き

2021年2月18日

階段ノ上ノ食堂

鳥取 イノシシのバルクソーセージ

2021年2月11日

階段ノ上ノ食堂

短角牛レバーとトマトの甘辛炒め

2021年2月6日

階段ノ上ノ食堂

外房 真カジキのキノコ汁

2021年1月23日

階段ノ上ノ食堂

外房 真カジキの塩焼き

2021年1月22日

2021年1月10日 659 PV
短角牛のトリッパ、【ミノ】【ハチノス】【センマイ】【ギアラ】を使って、韓国の調味料【ヤンヨンジャン】を使って炒めます。 【ヤンヨンジャン】は、よく知られるコチュジャンよりも甘味が控え目な唐辛子を使った調味料です。 韓国唐辛子は辛さの中にも甘味がありますので、自然な甘みをご賞味ください。 そのまま、でも、ごはんのおかずに、

階段ノ上ノ食堂

伊豆猪の麻婆豆富(和粒山椒入り)

2021年1月2日

階段ノ上ノ食堂

瀬戸内牡蠣・スズキとヒラタケのクリームグラタン風

2020年12月20日