【予約限定】DX定食受付中

先日お伝えしたように、
11日～16日の夜は、通常の定食営業はお休みになりまして、予約制の『DX定食』営業となります。(昼11:30～14:00は通常定食営業しております🤟)

内容は

・サラダ(いつものサラダより贅沢にカンパチのカルパッチョのサラダ仕立てで)
・小さいおかず5種の盛り合わせ(長崎の[小]岩牡蠣❗入り･いつものお豆富に雲丹がのっちゃいますし😲鯵のタタキも変わった仕立てで🤟)
・サブメイン料理(いつもの定食よりも少し凝ったものができたら、と思っています←高座豚やら江戸前穴子❗を選んでいただきます)
・メイン料理(短角牛の網焼きor天然鰻焼き)
・ごはん・味噌汁
・デザート2種と有機緑茶
・ワンドリンク付き

5,000円(税込)

となっています。
1グループ4名様までとさせていただき、それ以上の場合は、2テーブルに別れていただきます。
前日18時までのご予約になります。(厳守)

kaidan.no.ue.no.shokudo@gmail.com

上記のアドレスに
・お名前
・ご連絡先(できるだけ携帯でお願い致します)
・ご住所(すっぽかし防止の為、ご記入をお願い致します)
・数量
・ご来店日(11～16日)、および、時間(18時～19時30分の間でご指定ください)
ほ
を記載して、お送りください。
こちらからの返信にて、受け付け完了となりますので、返信ない場合は再度ご連絡をお願い致します。
値段以上の価値を感じていただけるよう、気張りますっ💪
ご連絡、お待ちしております。(受信できる設定でお願いします)

内容のさわりは、
今回初入荷❗❗階段ノ上ノ食堂の冬の牡蠣でお馴染みの長崎は小長井の【岩牡蠣】❗
岩牡蠣というと大きいものをイメージされるでしょうが、冬の牡蠣と同じくらいの大きさの岩牡蠣です。冬の牡蠣もおいしくですが、もっと濃厚な味わいになります👍
と、高座豚🐽
定食でもお出ししていますが、なかなか普段の定食では、やらない『トンカツ』で。
トンカツ屋さんはこぞって厚切りにして、火入れの巧さを売りにしていますが、結局はどんな形にせよ、『巧さ』ではなく『旨さ』が重要ですよね。専門店でないからこその柔軟性を出して調理したいと思います。

と、同じ高座豚を水餃子風に🥟
タレをかける、ということではなく、スープと共に食べるスープ餃子のような感じで。これも中華料理屋ではないからこそするような料理に。

そして、デザートは2種類で。
ひとつには、山梨の農家さんから送っていただく桃🍑💕
良い桃はやっぱり香りが良いんです。甘い果物は多いですが、良いものは“香り”が良いんですよ✊
贅沢にいっちゃいますよ。

あー、たぶんやり過ぎです😅
でも、こんな時ですから☝️ご連絡、お待ちしております。