短角牛のギアラのポテトグラタン

ギアラは、牛の第４胃袋。
イタリアンでは、『ランプレドット』なんて料理で有名ですが。
今までは『ペルー風香草煮』で調理することは多かったですが、なんか色々考えてたら、思いつきました☝️
じゃがいもをマッシュにして、フランス風のグラタンみたく調理したら美味しいんじゃないかと。
じゃがいもをマッシュにして、そこにギアラを混ぜ、上からチーズをかけて焼きます。
まだまだ寒い日もあります。
ハフハフしながら食べてください😋