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階段ノ上ノ食堂の献立は毎日変わる日替わりメニューです。一週間で日替わりではなく、ほぼ「毎日」変わる本気の日替わりメニューです。その季節の旬な美味しいごはんをたくさん楽しんでいただく為に、食材をじっくりと吟味して、毎日の献立をたてています。
階段ノ上ノ食堂

短角牛のロモ・サルタード

2015年12月12日

小田原の地鱧と新たけのこのフライ 

小田原の地鱧と新たけのこのフライ

2015年12月7日

2015年12月7日 1006 PV
ぶぅふぅうぅ農園の放牧豚 山梨県韮崎市にあるぶぅふぅうぅ農園で育てられた放牧豚。 30年近くも抗生物質を使わず、放牧で愛情込めて育てている全国的にも珍しい畜産農家さん。 放牧することで豚にストレスがかからず、臭みもなく、脂が旨味のある甘い味です!!

キハダマグロとホッキ貝・塩いくらの三色丼

キハダマグロとホッキ貝・塩いくらの三色丼

2015年12月5日