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階段ノ上ノ食堂の献立は毎日変わる日替わりメニューです。一週間で日替わりではなく、ほぼ「毎日」変わる本気の日替わりメニューです。その季節の旬な美味しいごはんをたくさん楽しんでいただく為に、食材をじっくりと吟味して、毎日の献立をたてています。

2018年1月25日 176 PV
実は なかなか寒ければ寒いほど良いお魚って、いないんですよ。 例を挙げるならば、平目と鱈。 これくらいでしょうか? そう❗その寒ければ寒いほど良い『鱈』です❗ 本当に寒い日が続いているので(1/22現在)、 温かく食べたいですよね。 だから、酒蒸しにして、自家製のお豆富の入ったあんかけをトロリとか

階段ノ上ノ食堂

千葉 ブリのキムチチゲ風

2018年1月19日

2018年1月18日 126 PV
今シーズンは太平洋側のぶりが良い‼️ 気がします。 特にこの千葉、東京湾の入口辺りのブリは絶好調です。 これを漬け丼に🎵 芥子が愛そう、いや、合いそうだな。

階段ノ上ノ食堂

小田原 モクズガニのお雑煮

2018年1月7日

2018年1月4日 202 PV
東京湾の入り口辺りで捕れた極上のブリでお雑煮です🎍   今回は醤油仕立てでシンプルに。 お餅はお米と同じ大橋さんの無農薬EM米で、2枚入りです🎵  

階段ノ上ノ食堂

高座豚挽き肉とキャベツの甘辛炒め

2017年12月24日

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小田原 ブリの塩焼き

2017年12月17日