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階段ノ上ノ食堂の献立は毎日変わる日替わりメニューです。一週間で日替わりではなく、ほぼ「毎日」変わる本気の日替わりメニューです。その季節の旬な美味しいごはんをたくさん楽しんでいただく為に、食材をじっくりと吟味して、毎日の献立をたてています。

2018年4月10日 222 PV
近年、全くもって高級(;゚∇゚)になってしまった金目鯛。 ここ数日(4/9現在)は荷がタブついてたのかな? だいぶお手頃に入荷しました🎵 とはいえ、『量をまとめて買えば』、との条件付き(^_^;))) そんじょそこらの小さい金目鯛じゃあ~りませんよ☝ 今日は焼き❗❗ ちなみに、カマ焼きは1600円也

階段ノ上ノ食堂

小田原 ヒラメのフライ

2018年4月10日

2018年4月9日 82 PV
南米でもパクチーをよく食べます。 そして、ペルーでは、パクチーを加熱して調理する料理も珍しくありません。 アロスコンポージョ、チュペデカマロネス、アグアディート、……… 火を入れると、香りは消えはしませんがマイルドに。そして、旨味が増し、残った香りは良いアクセントになるんです。 パクチーと鯛の出汁、タケノコのスープ

2018年3月28日 158 PV
地鶏・玉葱・放し飼い卵 と、親子煮と同じ構成なんですが、 調理の仕方をちょっと変えて。 でも、ごはんには合います🎵 だって、 テイショク、ダモノー❗

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九十九里 ハマグリ入り大ナメコと菜花のぶっかけメシ

2018年3月20日

階段ノ上ノ食堂

小田原 サワラとハマグリ 菜の花のサルスエラ

2018年3月18日

階段ノ上ノ食堂

境港 本マグロ と ウニの丼ぶり

2018年3月18日

階段ノ上ノ食堂

富士宮 [特]タケノコごはん 毛ガニのせ

2018年3月12日